原料米饭300g, 胡萝卜一根, 鸡蛋2个, 火腿肠一个, 洋葱适量, 油适量, 盐适量, 鸡精适量
步骤1 将胡萝卜、火腿肠、洋葱切成小丁
2 鸡蛋加少许盐打散
3 准备一碗剩米饭（最好是隔夜的）
4 热油锅，倒入蛋液翻炒
5 将鸡蛋拨到一边，用余油煸炒胡萝卜丁
6 再放入火腿丁翻炒
7 放入米饭，炒散
8 将米饭与菜混合炒匀
9 放入洋葱丁继续翻炒
10 放入适量盐炒匀
11 最后放入少许鸡精炒匀即可
小技巧炒饭时要不停的翻炒，防止糊锅
米饭最好是隔夜饭，这样炒出的饭米粒是一粒粒的，比较干松