为什么你自己冻的冰块是白色的，而在酒吧或者其他店里的冰块却是透明的呢，难道是加了什么东西吗？
如果把白色冰块放大观察就会发现，那白色其实就是一堆超小的泡泡，这些气泡就是溶在水里的空气，你把水倒进冰格里放进冰箱，这就是一个急速冷冻的过程，这时候水里的空气还没来得及跑出去，就被从外向内给冻住了，导致冰块里出现大量气泡，看上去就像冰块变成了白色。
注意上面说到自己放冰箱里冻的时候，冰是从外向内冻的，而店里用的制冰机就不一样了，
它模具是竖着放的，然后放水也是采用喷淋的方法，也就是在冰冻的过程中，水是一层一层被冻起来的，这样一来，水在慢慢结冰的时候，空气也就跑出去了，可以说是从内向外冻起来的，所以冰块就特别透明像水晶一样。
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另外和水质也有点关系，里面要是有杂质的话，这些杂质就会以结晶的形式不断扩散，让冰块看起来不那么透明，有的还变成半透明的白色，
商家做冰块用的水，基本上都是需要过滤的，甚至有的还会用蒸馏水，再加上制冰机的工艺，出来的冰块就透亮透亮的，不管是哪种颜色的冰块，吃起来的口感都差不多，没啥大区别，就是看着不一样罢了。
水质也会影响冰块透明度，杂质会形成结晶扩散，使冰块不透明，商家常用过滤水或蒸馏水制冰，结合制冰机工艺，确保冰块透亮。
还有就是自己冻的冰化的非常快，像酒吧里的化的就比较慢，主要是因为它们被冻得时间超久，而且有的还特意把冰块外围给削掉，只用中间最硬的部分，这样一来，冰块就变得更加结实耐化了。
有人说自己冻的话，如果用开水，冻好了也是晶莹剔透的，谁试过没有，评论区说说呗。
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